Provence Saucisson mit Walnüssen

Luftgetrocknete, schimmelgereifte Saucisson - bei uns in Deutschland wird sie auch mit dem Begriff Salami verbunden, ist aber von der Herstellung und vom Geschmack sehr verschieden - in dieser Form mit den leckeren französischen Walnüssen aus der Alpenregion rund um Grenoble darf sie bei einer Weinprobe wirklich nicht fehlen. Traditionell von Hand hergestellt, ganz ohne künstliche Aromen, Farbstoffe oder gar Geschmacksverstärker. Das Gewicht von 135 Gramm kann trocknungsbedingt schwanken.

Nährwerte pro 100 Gramm

1729 kJ/ 417 kcal/ Fett 33,5g/ davon ungesättigte Fettsäuren 13,8G/ Kohlehydrate 0,9g/davon Zucker 0,1g/ Eiweiß 27,9g/ Salz 5,2g