Domaine du Pré Baron Sauvignon de Touraine L'Elegante, 2022, trocken, weiß

Biowein – das Beste, was wir aus der Sauvignon-Traube finden konnten

. Dieser Sauvignon blanc ist nicht so übertrieben fruchtig wie die Weine aus der südlichen Hemisphäre. Hier ist es das für die Rebe reizvolle Klima in Verbindung mit dem extrem kalkhaltigen Boden was ihn zur Speerspitze unter all unseren jemals probierten Sauvignons gemacht hat. Erst richtig gut  schmecken will er im Frühjahr nach der Ernte. Dann hat sich dieser Sauvignon entkleidet. Er verströmt ein zauberhaftes Aromenpaket, in dem wir allerlei wiederfinden können: reife Zitronen, schwarze Johannisbeeren, Pampelmuse, Buchsbaumblätter.
 Sichern Sie sich ein paar Flaschen von diesem herrlichen Loirewein wenn die Spargelzeit losgeht.

Es hat sich für Guy Mardon gelohnt, in der 5. Generation auf das Weingut seiner Väter zurückzukehren. Denn mit seinem "L'Elegante" erntet er die Früchte seines Großvaters, der diese Reben vor über 60 Jahren angepflanzt hat.